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穆琼以前虽然下过厨, 但次数很少, 他还因为身体原因很少出去吃饭, 因此对做菜这块, 他其实是不太了解的。
之前他之所以没有出别的主意, 就是因为想不出别的合适的西餐菜式来了……没办法, 这时候能用的食材实在太少了，就说炸鸡翅吧，做十只炸鸡翅，就要买五只鸡了！
但他后来想想……其实西餐馆也不一定要卖纯粹的西餐，不是吗？
穆琼和陈老板来到柜台后低声商量，而穆琼给陈老板出的主意, 是让陈老板做烧烤。
跟火锅一样风靡全国的烧烤，一定可以吸引住顾客！
更重要的是, 这时在上海这边，除了洋人鲜少有人会把东西烤着吃的, 足够新式，完全可以用来充作西餐卖。
当然了, 这个烧烤肯定不能像夜市摊上的烧烤一样, 弄得烟熏火燎的……他们可以用西餐馆用来烤面包的烤炉来烤。
烤鸡烤鸭烤五花肉……应该都很好吃？
穆琼虽说没怎么吃过烧烤, 但他琢磨着只要食材新鲜放好调料, 烤出来的肉的味道总不至于太差。
这些东西的食材还好找, 肉类没有应季不应季之说, 最多就是逢年过节价格贵一点，采买起来最方便, 调料也一样。
当然了，遇上玉米或者红薯什么的上市，卖卖玉米烤红薯也行，至于土豆就算了，他之前考虑过炸薯条卖，特地问了陈老板，这才知道周围农村鲜少有人种土豆，以至于土豆和白菜一样少见。
除此之外，还能试试烤披萨、烤馅饼、烤蛋糕什么的，北京烤鸭也能做做。
当然了，他对这些的做法一无所知，陈老板想做，肯定要先想办法弄来配方。
“要做好烧烤，调料最重要，我知道有种叫‘孜然’的调料，烤肉的时候撒一点非常好吃。”穆琼又道。这时候的上海，做菜没人用孜然来调味，很多人压根就不知道这种东西，但打听一下应该能买到，陈老板要是够聪明，说不定还能用孜然和别的调料一起，搭配出独门配方来。
穆琼说了很多，陈老板听得两眼发亮。
只是，陈老板很很快就发现了一个问题：“这烤肉做起来很费功夫，这样厨房要加人不说，赚的也肯定不如汉堡多。”
汉堡虽然卖得并不贵，但胜在制作简单卖得多，陈老板这些天每天纯利润都在百元以上，他是希望穆琼能继续弄些这样的东西出来卖的。
“老板，做饮食被人模仿再所难免。汉堡这样制作简单的食物，就更容易被人模仿了，还很难一直火爆下去……我觉得生意想要长久不能只卖这种，而且……贵精不贵多。”穆琼道。
这是个贫富差距很大的年代，在这个年代，赚有钱人的钱，绝对比赚穷人的钱简单。
就说汉堡吧，汉堡是好吃，但穆琼相信这几天来买汉堡的绝大多数的人，买过一次之后，就不会再买。
就算再买，他们应该也会去更便宜的地方买。
反正味道都差不多。
陈老板若有所思。
穆琼又道：“老板，现在你应该不缺钱了，不如就把餐厅好好装修一下，彻底做成西式餐厅的样子，然后重新开张。以后餐厅里炸猪排汉堡面包什么的，全部单点，价格提高，再搭配着售卖烧烤，还可以做点甜点甜品……”
穆琼其实从一开始，就希望陈老板走这样的精品路线，而不是光卖每客两角的炸猪排，但那时陈老板手上钱少，很难做到。
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