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吃过晚饭，妯娌几个开始磨粗粉，但里头是带菱壳的，磨出来还得用筛子筛去菱壳，花了三天时间才磨出纯净的菱角粗粉，几个孩子早已忍不住，抓了一把塞嘴里。
“怎么跟红薯面一个味儿？”友娣吐出来，这味儿她早吃腻了，颗粒又大，又干又粗，刮舌头。
黄柔“噗嗤”一乐，“这只是粗粉，还没磨浆呢。”
粗粉用凉水浸泡一天一夜，上磨盘，崔家男人们下工后轮流发力，磨出乳白色的浆液，用纱布一滤，下头用桶接着。
直到此时，崔老太才看明白，“你这是要做淀粉哪？”
“对，那样泡出来才稠。”
崔老太咂吧咂吧嘴，其实这些她都会，可要这么搞，就是上千斤红薯也不够吃的。
好在这菱角儿是白捡的，也没费一滴油一粒盐，顶多出两分力气，她也无话可说。
待倒去上层清水，桶底沉淀就是真正的菱角淀粉，放太阳底下晒两天再敲碎，得，这就是比糯米面还细的菱角粉了。
黄柔先给六个孩子每人泡了一碗，那透明的，稠稠的，还有股清香味的美味就出来了。
