第11章 榴汁虾炙和水盆羊肉 (第3/7页)
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“《爱在午夜降临前》,这是我最喜欢的爱情题材电影,浪漫又真实。”
“诶,《Before Sunrise》,《Before Sunset》,《Before Midnight》也是我最喜欢的爱情题材电影,怦然心动固然无尽浪漫,但我更喜欢男女主在生活磨去人的火花搞得人筋疲力尽的时候仍能保有心底的那份对爱的默默守候。”
“那我们今晚开个睡衣派对吧,把这三部电影一起刷一遍。”慕雪提议道。
“好啊。”森久立即应声。
晚饭,两人点了一份葫芦头泡馍和一份水盆羊肉。
餐厅的墙上挂了电视,不停地循环播放介绍食物历史和制作过程的视频。
〔葫芦头泡馍的汤,是由洗净的猪棒骨浸泡四五个小时后,冷水入锅,烧开后在锅中放入处理干净的新鲜老母鸡和整条五花肉,转小火慢炖,一直熬煮到汤汁浓白似乳制作而成。
长时间炖煮的大肠早已变得软烂不失Q弹,葫芦造型的手工白馍麦香浓郁,客人手撕成碎块后铺上粉丝,放入切块的大肠、切片的五花肉、焯熟的虫草花,加入乳白色的高汤反复冲泡烫,再滗出,待碗中食物浑然一体完全熟成后,最后加入一勺汤汁,洒入香葱花,即成〕
〔水盆羊肉特点是汤清肉烂,回味悠长,且门派林立,澄城县以小茴香为特点,蒲城县以花椒为特色做的是麻口,而今天他们来的这家店的富平县风味注重突出羊肉本香。