第69章 熬糖色 (第1/3页)
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张扬不断地把宽面放进滚沸的锅里，感觉量差不多了，他就停了手。看着盘子里所剩无几的面剂子，他干脆全部都做了放进了锅里。
三斤面，三个大男人吃完，应该也不算过分吧！
面条随着锅里的水花上下翻飞，点了一次凉水后就直接出锅了。
大大的海碗里放上面条，然后辣椒面，葱花，蒜末，生抽，热油一泼，里面放上焯好的豆芽和青菜，再配上一个煎的漂亮的荷包蛋，这一碗油泼面就成了！
早饭三个人吃的呼噜呼噜的，确实就像张扬说的，面条的配料很简单，但是味道却没得说。
面条不仅顺滑还有咬劲，葱花的香，胡椒的辣，还有煎的微微有点溏心的荷包蛋，就是一个字：爽！
三大碗面条，最后吃的连碗底都干干净净。
......
吃完早饭就要开始处理今天的食材了。
因为堂食任务的完成，张扬就结束了用卤味香气吸引人的招。
今天他准备就只供应红烧肉。
把小曹送来的大块的五花肉拿出来，张扬看着这标准的三层五花，漂亮的很！放到料理台上的时候发出砰砰的响声。
今天照例还是张扬动手，剩下的两个站在一边看。
“扬哥，今天这么多肉吗？全做了？”
张扬把最后一大块肉放到台子上后，点头，“对，都做了!今天店里就做这一个菜。”
张扬把大块的五花肉皮朝下，放在大铁锅里蹭肉，等肉皮都被均匀的烙过一遍就放进水槽清洗。接下来就是焯水，肉冷水下锅，放上花雕酒，煮开后撇去上面的浮沫，然后放进盆里用温水清洗一遍。
洗好的大肉块放在案板上，这一步，小南和小勇就加入进来了。
