第11章 筷下留情 (第1/3页)
浅浅一削提示您:看后求收藏(全本小说网www.qbxsw.cc),接着再看更方便。
【在宁禾夜市摆摊,今日菜品:把子肉】
【需获得好评数200,请宿主加油!】
张扬不再胡思乱想,打开餐车,把今天的食材都给拿出来。
上好的三层五花,还有鸡蛋,尖椒,素菜各种调料,今天没有面条了,只有两袋儿大米。
“大米就大米吧!”
提起一袋米,二十斤的分量在张扬手里感觉轻飘飘的,张扬一手提着一袋,一点感觉都没有。
原来这力大无穷是这么个效果!不错,要是在给他来一袋大米,张扬觉得他能现场表演个杂耍抛接米!
不得不说张扬有点膨胀了……
米饭煮上后,张扬拿起了今天的主角五花肉。
这五花肉不仅修的四四方方的,宽幅还够大。
作为一名厨师,张扬的眼睛就是尺,瞄上一眼,绝对有四十公分,这可是精修五花啊,一点边角不带的!
把整块的五花肉皮朝下放进锅里烙一下,这样既能去除上面的毛根还能去除腥味。
虽然系统提供的五花肉品质都没的说,可张扬还是按以前的步骤做了,只能说做熟手了已经形成了肌肉记忆。
所有的五花肉都烙好后放盆里刷洗干净,然后切成了一指半宽的厚片。看着肉的宽幅太大,张扬又把切成片的肉从中间一分为二。
锅里不用放油,直接把切好的肉放在锅里,小火慢煎,等肉都煎好了锅里也出了半锅猪油。
就着锅里的油把煮好的鸡蛋也放进去炸,炸的每个鸡蛋都穿上了好看的虎皮就可以了,之后还有尖椒也要炸一下。
看着锅里的油还比较多,张扬盛出来一些,然后把八角桂皮香叶葱姜这些放进锅里炒香,在把五花肉放进去翻炒,放上事先调好的料汁儿,放上开水倒入炸好的鸡蛋,开炖!
然后张扬拿出了一个标着素菜签的袋子,打开一看,原来是干豆丝。
摸摸依旧光滑的下巴,那就拌个麻辣干豆丝吧,关键是省事儿!
一顿操作猛如虎,张扬的干豆丝也拌好了。
米饭装进保温桶,他今天得煮两锅呐,要抓点紧。
干豆丝是凉菜,张扬直接拿了一个干净的不锈钢盆给装上了放进了餐车里。
肉炖的差不多了,最后把尖椒放进去再炖个十分钟就齐活了。