第八百二十章这锅巴肉片，味道真是绝了！墩墩：本喵又有新地盘咯！-不装了，我是厨神我摊牌了！(馋嘴小猫咪)-全本小说网

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肉片入锅滑散后，立马把漏勺放在油鼓上，接着把锅里的肉片带油一块儿倒进去。

重新把锅放在灶上，把锅底残留的油脂烧热，再将准备好的红泡椒和葱姜蒜倒进去爆出香味。

倒入配菜，煸炒几下后加入一大碗高汤，煮开将肉片倒进去，略微煮一分钟，顺着锅边加入准备好的料汁。

料汁中有淀粉，所以很快锅里的汤汁就会被收浓缩。

戴建利端着炒锅晃几下，让汤汁收得更浓一些，接着淋入一些葱油，增加香味，也让汤汁变得更加明亮。

就在旁边的摄影师以为要出锅时，戴建利却又舀了点香醋顺着锅边淋到了锅里。

做完这些，他将做好的菜倒进一个海碗中。

菜做好，他放下炒锅就将油锅重新架在灶上，开大火烧。

趁着烧油的功夫，将刚刚做好的锅巴掰成四五厘米见方的片，放进一个深一点的盘子里。

锅里油温达到七八成热，将锅巴倒进去。

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