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水煎包的生意火了。
起先是海城手表厂的员工以及周围的居民，在水煎包的名声传出去后，其他地方的人也闻名赶来。
往往简西还没到，他固定摆摊的位置就已经让人围地水泄不通。
很多人一买就是一二十个，帮来不及排队的工友买，帮家里的长辈孩子捎带水煎包作为早餐，更有那些贪图便利的，一次性多买一些，等到要吃的时候，再放锅里煎煮片刻，味道虽然比不上刚出炉的水煎包美味，却也胜过自己做的绝大多数食物。
在水煎包的生意被带火后，简西又捎带了另外两种吃食，绿豆汤和酸梅汤。
这会儿天气还比较炎热，光是吃热腾腾的水煎包，难免增加燥热，败坏胃口，加上水煎包虽然有个水字，毕竟也是面食，吃多了嘴干，要是能有些汤汤水水的佐着，胃口也能好上不少。
这年头绿豆也是紧俏品，因此简西做的绿豆汤并不是十分粘稠的，好在他有足够的时间和耐心，在煮绿豆汤时会及时撇掉上浮的绿豆壳，使得绿豆汤口感沙滑，没有渣滓的感觉。
在绿豆汤晾凉期间，他还会往里面加一些薄荷汁，使得绿豆汤的口感更加清凉。
每天下午，简西都会熬煮两大锅绿豆汤和酸梅汤，等到太阳下山后，再将两锅汤水放到井里湃着，等到第二天一早从水井里取出时，两锅汤水就像是被冰镇过一般，喝起来冰凉爽口又解腻。
盛汤的杯子是简西特地从造纸厂定做的，一只后世一次性杯子大小的纸杯成本也就六厘，绿豆汤一杯四分钱，酸梅汤一杯三分钱。
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