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老天似乎当真听到了祷告，李承乾再度入梦的时候，虽然没有接着上回继续享用美食，却已经在体验现场观摩示范了。李承乾很兴奋，即便不能左右“自己”的身体，也听得认真。
解说员先用视频介绍了豆浆、豆腐脑，豆腐的制作。
先把豆子洗净浸泡一晚上，然后研磨煮沸过滤，得到的渣是豆渣，水就是豆浆了，豆浆经过点卤变成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具压出多余的水分，就成了豆腐。
李承乾内心惊讶：原来自己吃的豆浆豆腐脑豆腐是这么做出来的啊。好新奇呢。
紧接着解说员拿出准备好的豆浆和豆腐脑。李承乾打起精神，他知道关键来了。
第一场做的是豆皮，据说这个最容易。将豆浆倒入锅中烧煮，煮出来表面一层薄膜，用筷子夹起薄膜平铺晾干，豆皮就完成了。
确实挺简单，李承乾默默记下来。
第二场是千张，也叫百叶。先在屉笼框铺上纱布，再将豆腐脑均匀倒进去，一层豆腐脑一层纱布，如此反复，最后盖上盖子按压出水分，千张就出来了。
李承乾再次记下来，心道：这个也不难嘛。
正当他兴致勃勃等着观看第三场示范的时候，“小郎君”“小郎君”的声音响起，李承乾顿住：谁在叫他？梦里没人叫过他小郎君啊，而且梦里也没这个称呼。
