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春天，叶青青最喜欢的就是春笋，山腰的地方有一小片竹林，那里的竹子长得又大又好，竹笋更是肥嫩。
春笋一定要放到烧开的热水里焯水去掉苦涩，然后再煮，不然又苦又涩特别难吃。
春笋叶青青最最喜欢的就是腌笃鲜，腊肉的咸香再加上春笋的鲜嫩清香，鲜得让人恨不得连舌头都吃掉。
“行呀，我们去竹林挖春笋。”
这个时候的竹笋刚刚长出来，叶老太太想着先去竹林看看，如果笋子多可以喊上全家一起去采春笋。
镇上的人特别喜欢吃春笋，每年这个时候，叶家都会给相熟的饭馆送春笋，3文一斤一个春天能卖不少钱呢。
而且春笋也能用来晒笋干或者做成酸笋。 笋干可以用来炖肉，特别是用来炖鸭肉特别好吃。
而酸笋不仅能用来炖肉，还可以做成小菜，叶家每天的早饭必定有一道凉拌酸笋，酸笋用来配粥那是再适合不过了。
从山脚往山上走越走树木越茂盛，而且温度也低了一些。
