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第二种火锅——两广打边炉。
“我们原来打边炉都是站着的，用那种长长的竹制筷子。”
广式火锅是一群人围在炉边，边吃边涮，因此得名“打边炉”。
火锅里的牛肉不是牛肉卷，而是牛肉片，保证了牛肉的原汁原味，而且对每一块牛肉都划分的很细致，非常好吃。
第三种火锅——粥底锅。
“我们粤东人除了擅长煲汤，其实粥煲得也相当棒！”
粤东人专注养生，在吃火锅这件事上也不例外，把火锅熬成了“粥底锅”。
一锅熬制数个小时的白粥里，放入鸡、鸭、海鲜各种美食，喝一口白粥，里面满满都是肉香。夹起薄薄的鱼片在粥里涮十几秒，鱼片带着米香柔滑入口，在舌尖化开。绝对集养生与美味于一体！
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