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莫叔带小葫芦在院子里玩,莫婶和小月则在厨房帮忙。
这时代与叶听瑶所知历史并不相同,许多历史上还未出现的吃食,这里都有。
叶听瑶抱起肥鱼,打算先做一道松鼠鳜鱼。
叶听瑶刀法娴熟,烹饪速度惊人,不过一刻钟功夫,便已用番茄做好番茄酱。
又将鳜鱼去鳞去鳃去内脏去边刺,洗净后切菱形刀纹,再匀抹料酒、盐裹淀粉,倒浇热油定松鼠鳜鱼花型。
动作行云流水一气呵成,莫小月和莫婶在旁看的目瞪口呆。
不一会鳜鱼下油锅成金黄色,装盘后,叶听瑶立即用番茄酱、香醋、料酒等调调味汁,同时煸香葱段蒜瓣,大火炒笋丁、小虾仁做点缀,最后烧浓调味汁淋在黄灿灿的鳜鱼如花段身上。
小月从未见过如此精致的菜品,咽咽口水,一脸兴奋地将松鼠鳜鱼端到饭桌。
叶听瑶又迅速炒了虾仁滑蛋、西葫芦,再将嫩豆腐切得和发丝一样细,烧一锅芹菜豆腐羹。