第21章 (第2/6页)
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也不怪弹幕这么疯狂，唐新岚自己都差点忘了豆折这种传统食材了。
老实说，他们这个年纪的小孩子，也确实已经很少有人再去买豆折吃了。
更准确的说，豆折这玩意儿，是他们爷爷奶奶那一辈缺吃少喝的年代里诞生的一种食材，做豆折的原材料很杂，一般老百姓家里有什么就放什么，主要是大米或者糯米，再加上绿豆、黄豆、荞麦、赤豆之类的，豆子泡好搓掉皮，上石磨磨成浆水，和米浆一起混合，把大锅烧热，舀一勺混合好的米浆倒进去，烙成很薄的饼，起锅晾凉之后卷成一卷，切成一指宽，晒干之后，就变成灰扑扑卖相不太好看的豆折了。
晒干的豆折可以保存很久，吃的时候温水泡一下，可以直接像煮面条那样煮熟了调味吃，也可以稍微煮一下，过几遍凉水做凉拌菜吃，还能涮锅子吃，城里现在已经很少有人吃这玩意儿了，但是在他们乡下，很多老人家每年都会做点豆折，留着农忙的时候吃。
唐新岚其实不太喜欢豆折的味道，但不得不说，农忙的时候来不及做饭，焖一锅豆折吃真的是方便又管饱。
焖豆折的做法也很简单，看家里有什么食材，有猪肉就切一碟肉丝，没有就切点腊肉或者干脆放两勺猪油渣下锅，加入泡发好的豆折，再加一勺辣椒酱翻炒均匀，加少许水焖煮两分钟，倒入切碎的青菜，加盐和鸡精，搅拌均匀后再盖上盖子闷一会儿就能吃了，这玩意儿特别胀肚子，两碗豆折下去，一下午都不会饿。
年前唐新勇还给他们家拿了满满一个编织袋的豆折呢。
唐新岚也是刚才看网友们提到了豆皮才突然想起来，唐新勇姥爷他们村就有好几家专门做豆折拿到集市上卖的。
今年因为这疫情闹的，村里应该还有一些豆折没来得及卖出去……
“等我一下，我马上打电话问问我姥爷！”唐新勇也激动起来。
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