第10章 我请了 (第2/5页)
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易南笑了笑“第二 你们店内价格定这么贵,服务却跟不上,人家来一次就不会想来第二次。幸好你们店内,汤底口味不错,附近火锅店也不多。不然随便开一家服务好的火锅店,你这家店就会面临倒闭的情况。”
店老板脱口而出“有这么严重?”脸色也严肃了起来。
易南似笑非笑的看着他“你去一家店消费一千多,全程见不到服务员,你下次还会去?”
店老板难得脸红了一下“那不是在没店长的情况下,才会发生这种事嘛!”
“火锅店是服务行业,你们店连 服务 都没有,甚至可以说管理很混乱。
客人的眼睛是雪亮的,你们的优点 他们不会说,但是你们的缺点,他们能记住很久。所以如果在附近开一家,服务比你们好的火锅店,他们还会来你这边么?”
店老板现在也明白,眼前这名男生,看着年纪不大,但是很有经验。面容严肃的问道“还有别的问题吗?”
易南见他这么认真,心也定了下来。“问题有很多,但是我今天先说三点大问题。第三 店内运营问题,你没发现火锅店的运营很死板吗?都是在等客人上门消费,而没有主动去拉客,也没有任何活动,让老顾客没有半点期待感。”
店老板听到这三点,哪里还不明白眼前这名男生,是有真本事的人才啊!
第一 二点问题,只要有管理经验的人,都能说的出来。重要的是第三个问题,能说出主动出去拉客人和给老顾客期待感,就连自己作为老板,都有点想了解一下,更别提来消费的老顾客。