第46章 第一次分钱 (第3/10页)
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然后又处理好老鸭、肘和猪骨,
最后把旁边的大锅放在炉子上,往里加入7、80斤玉泉山的山泉水,下吊汤的材料,等着开锅的同时,处理好葱姜。
开锅,打浮沫,下葱姜,加黄酒。
弄完了这些,就听何大清提示自己调节炉子的风门,把火控制到不大不小的位置,
“现在差不多了,先让这两锅汤煮着,等4、5个小时以后再进行下一步。”
说完,他又带着何雨柱来到旁边一口到火候的大锅前,
“柱子,看到没有,
这是小李他们每天早上4点起来吊的中午要用的汤,
闻闻这味道,
刚刚那两口锅熬煮到现在这个程度,第一遍的毛汤就差不多成了,