第852章 (第3/3页)
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他安排张小权做的是一桌寻常的家常菜,因为人多的原因,凉菜弄了十道,热菜准备了十道,汤也做了两道。
引起他注意的是张小权做的盘饰,这是一种新的手法,洁白的盘子边上,用番茄汁、巧克力等勾画着不同的图案。
画工谈不上特别好,但是寥寥几笔就在洁白的盘子边上勾勒出简单的图画,有一种特别的意境,让人不觉得眼前一亮。
还有一个用焦糖做成的半圆形鸟窝,琥珀色的格外漂亮,里边还盛装着做成莲蓬状的某样甜品。
这样的盘饰跟传统的盘饰不同,制作简单快捷不说,还给人一种特别的新鲜感,像是把作画也用到了餐盘里。
还有一个类似半个茶壶的焦糖制品,应该是用了某个茶壶做的模子,把炒化的糖稀淋在上边,然后等糖硬化之后,取出茶壶得来,里边放着一道甜菜......琥珀桃仁夏果。
这个其实跟另外一个甜品用了同样的手法,不过是模具不同罢了,也算不得多高超的技法,不过这个巧取得很好,虽然同出一辙却不同样。
关小雅看着盘中的菜品,微笑着看向强子:“哥......你觉得小张这菜做的咋样?”