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第二天一早,吴申搞来了一堆材料,开始在厨房忙里忙外的,另外还准备了一辆小推车。

舞衣和夜歌探出小脑袋围观着吴申的准备工作,也看不出吴申想干什么。

“爸爸,你在干什么?”舞衣和夜歌扶着厨房的门口异口同声的问道。

“做可以钓上来大鱼的鱼饵……哎,又失败了一次。”吴申正解释着,锅里的面糊又糊锅了。

想纯靠平底不沾锅来做年轮蛋糕果然略有困难。不过吴申经验丰富,不是这么轻易就会放弃的人,类似的做法在其他天朝菜式他也不是没学过,稍作变通,在尝试了几次后,吴申终于摸到了一些门道。

吴申熟练的单手操作,先敲出裂口让蛋清流出,然后另外拿一个盆盛出蛋黄,将蛋黄与蛋清分在两个容器里。

用筷子迅速的搅拌蛋清几十次,接着放入半勺糖,这样重复两次之后,立刻搅拌几百下,继续加糖,连着重复两三次同样的操作,待到蛋清发泡,变得如同啫喱膏一般粘稠的时候停下来。

另一碗蛋黄加入面粉、水和适量的糖,充分搅拌,接着将二者混合,然后用刮刀挂去表层的些许泡沫,从上到下搅拌,期间还加入了一些他自己以前领悟学习的独特配方,全部搅拌均匀后,面糊的调配便结束了。

接下来的做法和煎鸡蛋饼其实挺像的,只是操作额火候略有不同,失败了几次后,吴申凭借熟练的经验掌握了适当的火候与时机。

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