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出汤最讲究技巧，出早了茶还没醒颜色太淡，出晚了茶醒过了颜色太深，入口会是苦涩。
还要“关公巡营”、“韩信点兵”，使得每一杯的颜色都均匀，如果是深深浅浅，也会不好看。
应如愿冲出了五杯颜色几乎一致的褐色茶汤，众人刮目相看，她也礼数周全，一一请大家品鉴。
客人优先，薄叙端起一杯，抿了一口，热茶将他的眼镜熏上一层薄雾，以至于看不见他眼睛里的情绪。
喝完放下，眼镜片上的烟雾消散，他笑着夸奖：“如愿很会泡茶，口感醇厚，回味甘甜，比起专业的茶师也毫不逊色。肯定是四堂姑教的吧？”
吴清莲说：“这些都是她姐姐教的，我哪里会呀？”
