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口感与特色
师宗黑山羊的肉质鲜嫩多汁，没有膻味，无论是清汤、红烧还是黄焖，都各具特色。羊肉富含蛋白质、维生素等营养成分，具有滋补身l、暖胃驱寒的功效，是师宗人民冬季餐桌上的常客。
（二）师宗高良牛干巴
高良牛干巴是师宗的传统美食之一。
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制作工艺
选用当地优质的黄牛后腿肉，切成条状，用盐、花椒、辣椒等调料腌制数天。然后将腌制好的牛肉挂在通风处晾干，使其水分逐渐蒸发。经过长时间的晾晒和风干，牛肉变得紧实，味道浓郁。
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