第27章 开业大吉 (第2/10页)
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一两米一碗粥,一桶15斤糙米,也就是150碗左右。
如果全部卖完,肉粥可得1500文,白粥可得150文,合计1650文。
不算施粥的15斤糙米,材料成本是30斤糙米*6文=180文,10斤瘦肉*20文=200文,共计380文。
毛利算下来是1270文。
当然这没有包括人工、火耗以及食盐等开支。
何贵三人的人工每天50文左右,柴火一天要烧两捆,需要10文左右。
瘦肉粥是要放盐的,现在的盐价很高,因此卖价不低。
可是对于赵彦平来说食盐的成本可以忽略不计,这就省了很大一块开支。
即便每月施粥十天,也都是有赚的。