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“两位先生,这是你们点的香糟酒肉,请品尝……”

朱小花正绞尽脑汁琢磨,该到哪里为周易找这么一份不靠谱的工作,漂亮的女服务员托着菜盘走了过来,将一碟薄如蝉翼的肉片放在了桌上,顿时酒香肉香扑鼻而来,让他忍不住打了个喷嚏。

“嗯?这菜很有卖相,味道似乎也不错啊?”

看着这盘京邦菜中的香糟酒肉,周易和朱小花都有些吃惊。

两人可都是吃货级别的食家,周易是家学渊源,爱吃这是从老爷子的老爷子那辈儿传过来的,据说往上数三代的高祖,那还是一位名厨;朱小花也不差,那也是‘酒精考验’过,‘无产阶级革命饭’整天吃的主儿,对八大菜系都有一定的认识,也是内行中的内行。

‘老地方’其实就是一家中档酒店,比家常菜馆强一些,两兄弟约在这里,无非是怀旧,说实话,这里厨子的水平也就是一般。可刚才朱小花点菜的时候,看到今天推出的特色菜居然是京邦菜中比较讲究原料、考功夫的香糟酒肉,就随手点了一份儿,其实并没有抱多大的希望。

这年头喜欢打肿脸充胖子的小酒店多了,找几个二级厨师都敢挂满汉全席的牌子。指望能在这里吃到正宗的京邦菜,那跟在红灯区找个处儿的难度差不多。

可这道菜一上,两兄弟却都有点懵,‘老地方’这是不准备过了么?一个中档酒店,居然请了特级厨师?这不科学啊?

别的不说,就看这刀功,每片肉都是一样的厚薄大小,岛国专做生鱼片的料理大师也不过就是如此了;再看看那浇在肉片上的香糟,红中透亮,厚而不粘,这得是上好的红米酒做成的酒糟,光是这酒糟的选择、蒸制、酿造程序,就是繁琐无比,极具匠心,绝对不是路边三五块钱一斤的下等酒糟能够比拟的。

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