第九章 【厨神级炒粉】 (第4/6页)
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很快柳絮就瞪圆了眼,呆呆地看着周易说不出话来。
这已经不是炒粉,而是一种艺术了。
周易并不是一次性将粉全部放在铁板上,而是一手执铲,一手将切好的凉粉抛上铁板,看似随手抛洒,其实每次抛出的数量都像是精确计算过一样,不多一块,也不会少一块。
凉粉落上铁板后,刚刚焦黄,就被周易轻轻挑起,在空中形成一个漂亮的抛物线,然后又轻轻巧巧地落回铁板上,一时间空中飞舞的都是晶莹剔透的凉粉块,在小小锅铲的控制下,竟然没有一块破碎,更没有一块被烧糊。
在控制凉粉块的同时,周易还不忘了在适当的时候加入酱料,以他对火候的控制能力,酱料放上铁板的时机也是刚刚好,可以百分之百发挥出酱料的味道,又不会产生任何破坏。飞舞的凉粉块就像是一个个听话的小精灵,每一块都沾染上了一定数量的酱料,就如同用电脑计算过一样,不会多也不会少。
“太美妙了……”
柳絮的呼吸都开始变得急促起来,就算是在炒粉炒了几十年的父亲手上,她都不曾见过如此娴熟的手法。此刻在她的眼中,正在炒粉的周易仿佛变成了一个画家、书法家,他炒得不是粉,而是艺术、是人生……
“周叔叔好厉害哦,好了不起,哇!”小叶子更是看得满眼小星星,一对小手都拍红了。
随着一块块凉粉呈现出焦黄色,柳絮的目光更加抽紧了,居然是三面焦!炒粉的最高境界,三面焦黄!而剩下的那一面,则还保持着莹绿如翠的本色,每一块凉粉,都像是黄金中包裹的翡翠,看得人目不暇接。