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“小周,你肯定是位特级厨师!”
洪师傅呆呆地看了周易一眼,猛地一把抓住了他的手臂:“你……你是怎么做到的,为什么你炒的黄瓜,可以好吃到这种程度,小周……”
“洪师傅,你先不要激动。”
周易笑着拍拍他的手:“天生万物,各有独特的味道,黄瓜是这样、西红柿是这样、就算是一根葱、一颗蒜,又何尝不是如此呢?厨师要做的,不是丢弃这种天然的味道,而是将它们充分发挥出来……就比如这根黄瓜吧,如果你放了鸡精味精,那还是黄瓜么?我们不如直接去吃鸡精和味精,或许味道更好一些?”
“我做的,无非就是通过火候的控制,恰到好处地将黄瓜的原味挥发出来而已,这就是我的窍门。”
周易微笑着看向洪师傅。‘真传一句话、假传万卷书’,该提点的自己已经提点过了,能领悟多少,那就要看他的天赋和运气了。
“天然的味道,不能丢弃……而是要充分发挥……”
洪师傅仿佛着了魔一样的喃喃自语着,一会儿皱皱眉、一会儿挠挠头,仿佛领悟了什么,又像是抓不住最重要的东西:“可是,这火候也太难控制了啊?还有你那刀工……”