第六十四章 【顶级泡菜之道】 (第3/6页)
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“那老弟你倒是说说，该怎样才能做出你说的那种顶级泡菜呢？”
张钊是真急了。要是让棒子做出了顶级泡菜，自己不是得到清明节才能开业了？那也甭做生意了，自己还是退出食界算了。
“云师傅选材、用料、泡制的方法和泡制时间的掌握都没有问题，只是他没能掌握到腌泡菜最重要的两点。”
周易道：“一是搅拌，二是翻菜！张哥，你不要以为棒子所说的顺时针和逆时针搅拌泡菜是个笑话，其实这正是泡菜手法达到炉火纯青后才能有的体悟；这两点或许云师傅也知道，只是他掌握不到，所以这坛泡菜的味道就会差一些。”
张钊定定地看了周易一会儿，忽然抚膝大笑：“哈哈，老弟你说了这么多我算是明白了，你不但是厨神，还是泡菜之神！老弟，张哥能不能跨海征东大败棒子，能不能正常开业，可就靠你这位大神了……”
“现在重新泡制怕是来不及了……”周易摇头道：“就算我也没有办法。”
“那怎么办？难道要我认输！”张钊急得差点手一抖把普洱茶撒在周易身上。
“哎，张哥你稳着点啊？我是个穷人，就这么一件喝茶的衣服，你再给我花了……”
“你……”张钊这个气啊，心说都什么时候了，你还心疼衣服？
“行了张哥，你也别急。我说现在弄泡菜来不及了，又没说就没有其它的办法了，你从一见面就风风火火的，闹得我连带来的菜坛子都没来得及从后备箱里取出来呢……”
