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陈粟看见公屏上的网友,还在讨论给鸡放血的那一步,这还是杀少了,没经验呀。
“给鸭或者鸡放血的时候一定要把它的翅膀交叉,这样就抓住了它的命脉脉搏。”
陈粟将放好血的鸭子,先过冷水浸湿鸭毛,再将鸭子放入水温在70c,并且加入食盐的热水中,之后快速给鸭子拔毛。
弹幕
【粟米,慢点慢点,水热咱不着急。】
【拔毛的样子好无情。】
【鸭鸭这么惨,我今天一定要大快朵颐,才能对得起它的自我牺牲。】
【鸭鸭说我做鬼鸭也不会放过你。】
“过热水拔毛讲究的是速度,所以我带上了隔热手套,不用担心会被烧伤。”