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“吹鸭子这一步骤，我们最好还是交给工具，这样吹起来的鸭子，在烤制之后才会达到预期。”
接下来，陈粟用白醋掺和的热水给鸭子泡温泉，七上八下，略微地烫一烫鸭皮，目的是让皮肉更加紧实。
要想鸭子的色泽光亮，就需要给鸭子挂糖色，即用白糖和水稀释后，交管在线鸭子的表面。
做好这些准备工作，陈粟将鸭子放进风干箱中，加速鸭子表皮水分的蒸发，风干后的鸭子表皮比较脆弱，这个时候要比较小心。
之后去除鸭掌和鸭翅，再给鸭子内部填充支架，确保鸭子不会变形。
在放入烤炉之前灌入一定量的冷水，确保烤制成功之后的鸭子，可以做到外酥里嫩。
弹幕
【原来烤鸭这么麻烦。】
【这前前后后粟米提出来，放进去得好几次了吧。】
