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要切成薄厚大小一致的薄片。
宁禾切好后，将薄片放进锅里，再加了半碗清水，大火煮至水干，当开始出油时，转小火，再小心翼翼翻动铲子，让薄片受热均匀，接下来就是等待了。
等待一锅的肥肉熬出油，直至油渣变成金黄色为止。
过滤好后，将猪油放在专门装猪油的桶里。
待猪油放凉后，加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能预防变质。
熬制猪油的香气从屋子里飘了出去，整个大院都回荡着一股浓浓的猪油香。
隔壁院子的赵兰在屋子里就闻到了猪油的香味，寻着味儿就走到宁禾家门口。
扬起脖子好奇地朝里头问：“小宁啊，你在煮啥呢，这么香！”
宁禾从厨房出来，笑着朝赵兰招手：“我在熬猪油呢，赵兰姐你来一下，我熬完猪油剩下的油渣你拿一些回去当零嘴吃。”
赵兰愣住了，好家伙！熬猪油得买多少斤的肥肉啊，这得花多少钱啊，贺团长这媳妇可真舍得。
