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我是包饺子的主力,因为家里人口多,很早就学会了做饭。大家将白菜剁的碎碎的,为避免出水,还用豆包布将菜里面的水挤出。然后用酱油打肉馅,将剁碎的肉顺时针方向用力搅拌,据说这样做可以使肉纤维向一个方向走,吃起来会更香。

然后,把剁好的白菜,放入肉馅,再放入盐、葱末、姜末,最后再放点儿浮油,再来点儿香油,搅拌均匀后,用筷子夹点饺子馅儿一闻,“呵”,一股香味扑面而来,就像闻到了家乡的味道,大家情绪立刻高涨起来,一个个现出垂涎欲滴的姿态。

包饺子,在部队里是最能体现团队精神的一项活动。会包饺子的,负责教不会包的,大家擀皮的擀皮,弄面的弄面,有说有笑。

有的人不留神将面粉弄在了脸上,就像京剧里的小丑,顿时引来了一片哄堂大笑。在这种气氛中,不会做饺子的,很快的也学得有模有样了。

但第一次包饺子还是由于经验不足出了差错。青海地区由于天气寒冷,住的房间大部分都垒有火墙。因为是除夕夜里包的饺子,要在天亮的时候才煮,结果是,没有经验的我们,把包好的饺子放在了火墙边上。

结果,出现了意想不到的状况。。。。。。

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