第227章铁锅炖猪脊骨 (第5/7页)
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队里的杀猪师傅手艺不是一般的好，一条骨头干净的连个肉丝都没有。
大伙开玩笑说，这玩意儿给狗，狗都嫌弃。不过在夏晓梦眼里，这却是做铁锅炖的好食材。
夏晓梦先是把化好的脊骨剁开，再放入加了料酒的开水中焯至半熟。
紧接着葱姜干辣椒爆锅，炒出香味儿。再把焯好的脊骨放里，加点酱油和黄豆大酱，煸炒成红色。最后把切好的土豆块儿、玉米段儿、西陵粉条放进锅里，稍微扒拉一下，再放点儿调料，加水没过食材，再盖上锅盖慢炖。
等菜炖的差不多的时候，面也发好了。夏晓梦捏了几个葱花卷子，往菜上一放。
再次开锅的时候，铁锅炖就算是做好了。
一掀开锅盖，香味儿瞬间充满了整个厨房。肉香混合着土豆和玉米的香气扑面而来。
馋的几人直淌哈喇子。
夏晓梦又切了一把葱花往上边一淋，出锅。
“太好了，我去放桌子。”王玉玲急急忙忙跑进了屋里。
