第八十四章 家菜 (第2/5页)
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曼青有些疑惑地看向白洋，这是怎么回事？
凤炖牡丹源于徽菜，蟹粉狮子头又来源于苏菜，她又看了看席面上的菜式，滇菜反倒很少，多来自江南与川蜀。
“呵呵，曼青你还不知道吧，我们九个寨子可以说是南明遗民，当年也是从江南一路迁徙而来，这里生活环境相对闭塞，几百年来除了掌握了滇省的菜式，江南带来的厨艺也很好的保留下来，并且因地制宜有了新的变化。”白洋有一点没说，当年只为“食不厌精，脍不厌细”才有了白家寨独有的饮食文化。
“那我尝尝。”曼青点点头，她没想到白家寨还有这么一段历史。
蟹粉狮子头入口，鲜、滑、嫩、香、清雅，舌头兴奋地微微颤抖，滋味如大珠小珠落玉盘，错落有致、层层叠叠。
凤炖牡丹汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香，这是熟悉的调调，却有别样的风情，就在那一匙汤水之间，真如秋色连波，波上寒烟翠；又是点点滴滴，化作相思泪。
“怎么样？”厨子叔虽然对自己的厨艺相当自信，可还有种莫名的紧张的仪式感。
“厨子叔，你可以做五星级酒店的行政总厨了，甚至国宴御用厨师也不是不可以。”曼青由衷地赞叹道。
乡间多隐士啊，高明的大厨，武林高高手，甚至不为人所知的学者，你在这小小的山村当中都能找到。
