第18章 做豆腐 (第4/7页)
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接下来就是用到的是卤水,叶明选择是简单且容易制作的卤水,湖水制盐后剩下的物质,结晶形成的卤块,然后加入一定的水就是卤水了。
把加热好的豆浆再过滤一遍,卤水用勺子一点一点的放入豆浆中,不可以一次放太大的量,看到豆浆开始出现絮状的时候就可以了。
然后捞出来放到编好的竹筐里,盖上纱布,用石头压住。
直到第二天上午,一大家子的人都早早的起来要看豆腐的成品,叶明还在床上躺着呢,就被老娘了薅起来。
“大家都紧张的一夜没睡好了,你倒是没心没肺的还不起床。”
他哪里没没心没肺了,总不能为了一个豆腐一夜不睡守着吧。
在众人期待的目光中,把压着的石头挪开,此时的豆腐已经成型了,用的竹筐是方形的,所以做出来的豆腐也是方方正正的。拍一下摇摇晃晃的,跟记忆里的豆腐没啥两样了。
“三儿,这就是你说的豆腐?”
叶母用惊奇的目光看着这个用豆子做出来的东西。