第57章 卤肉,攒钱 (第2/8页)
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噼噼啪啪……
等鞭炮放完之后,王凯就拿着刀,沿着猪的脊椎骨划开,这个步骤叫做看膘。
“你婶子每天都去割草来喂。”
田顺语气中带着一些自豪,这村子养猪的几户人家,要论尽心尽力的话,自己家说第二,没有人说第一,眼前这只大白猪有着三指宽的膘,膘厚就油多,这猪够肥。
膘看完了,王凯就把猪蛋蛋给割了,肛门也给隔开,大肠给掏出来,以免等会溅屎。
然后就是砍猪头和割尾巴,尾巴割完就要放在猪嘴里,这叫有头有尾。
这些都处理的差不多之后,王凯继续拿着刀从大白猪的肚子划开,将内脏一件件的拿出来。
又花了半小时的功夫,猪肉就砍好了,排骨,猪腿,五花都被分割的明明白白。
王凯看着自己的杰作,呼了一口气,几十年没碰这些了,没想到手艺还在。
突然,王凯也挺想念那个对自己待如亲儿子的师父了。