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接着，宋丹开始调制秘制腌料。"现在来看看烧烤的灵魂——腌料，"
他笑着说，"我们将葱姜蒜捣碎，加入酱油、蜂蜜、五香粉和一点点酒，搅拌均匀。这些香料的组合，既能去除山鸡的腥味，又能增添独特的香气。"
宋丹将切好的鸡肉放入腌料中，用手轻轻按摩。"要确保每一块鸡肉都均匀地裹上腌料，"
他解释道，"然后放置一旁，让其充分入味。这个过程很重要，决定了最后的口感。"
与此同时，宋丹开始准备烧烤架。"烧烤的精髓在于火候，"
他一边找来几块平整的石头搭建简易烤架，一边说，"我们在下方点燃木炭，待炭火变成暗红色时，就是最佳的烧烤时机。"
宋丹将腌制好的鸡肉串在特制的竹签上，小心翼翼地放在烤架上。
"听，"他示意陈长老，"这'滋滋'的声音，就是美味的前奏。"
烤制过程中，宋丹不时地翻动鸡肉，同时解释道：
