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蕉芋根茎富含淀粉,安然计划做成粉条;叶子口感一般,新鲜凉拌还凑活,晒干吃的话估计不好下咽,她计划用草莓的酸粉跟野葱腌制起来。
而蕉芋的花,她计划用草莓甜粉腌起来,这样既方便保存,又可以让它更甜。用来泡水,做甜点肯定不错,虽然现在没条件吃甜点,但偶尔舔舔也能解馋!
做好规划后,安然就干了起来。她把赢涛砍出来的根茎清洗,去除表面的泥土和杂质。然后,用粉碎机切块、磨浆。
等蕉芋根茎磨成浆状后,用纱布过滤去除残渣。过滤后静置,淀粉沉底在烘干磨碎就可以做粉条了。
由于工具有限,安然计划拿碗烫粉成形。她先拿出炖锅,添水开火,再将磨好蕉芋粉与清水按比例搅匀。
等锅里的水滚烫后,安然将碗放入大锅内,将搅拌均匀糊状蕉芋粉倒入碗中。
安然边倒边转锅中的碗,尽量让碗中的粉浆薄薄的一层贴着碗面。等碗中的颜色由暗到透明状后,她立即将烫熟了的蕉芋粉启锅。
一个碗出膜后,安然又换另一个碗烫粉。就这样,几个碗不停地轮换着操作,在赢涛的帮助下,两人一直忙碌到天黑透,才将所有的粉都制作完毕。