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十几个与潘玉龙年龄相仿的新员工坐在培训部的教室里，全神贯注地聆听培训部老师的入店训辞。
“在全世界很多国家，五星饭店，是现代化城市的地标，是打造上流社会的温床，是引领时尚潮流的前沿，是高雅生活品位的样板，是重大政治、经济、文化活动的场所，是家庭及亲友情感互慰的空间，是人类传统文化和现代科技、世界先进文明与本国民族习俗相融相生的风云际会之境。饭店，也是我们的人生舞台，是我们发挥潜能、实现理想的一个壮观的企业王国……”
潘玉龙和每个新职工一样，被老师激励得浑身振奋。
在四壁挂满牌匾奖状的职工荣誉室里，培训部的另一位老师同样神采飞扬：“我们万乘大酒店是全国知名的具有国际影响力的五星级饭店，在银海，我们万乘大酒店是各国政要、商业巨子、各界名流的下榻之所。我们的企业精神，就是要向我们的客人提供最优秀便捷的服务，最舒适完美的环境。客人无论何种身份地位、何种肤色国度、何种宗教信仰，只要走进我们的大门，都将被奉为万乘之尊！”
结束了入店教育的潘玉龙和几个分配到客务部的新员工已经换上了客务部服务生的服装，开始了部门的专业培训。
面对站成一排的新员工们，行政楼经理佟家彦做了简短的开场：
“从今天起，你们就是万乘大酒店客务部行政楼的一名实习生了。行政楼是饭店最尊贵的VIP客人居住和活动的区域，所以，在所有设立行政楼的五星饭店，进入行政楼工作的每一位员工，都要经过严格的选拔，都要接受严格的训练！能够通过这样的选拔，接受这样的训练，是你们的一种荣耀！”
潘玉龙等人挺胸昂首，目光凝聚……
蓝天之下，半空之中，潘玉龙和新员工们正在练习“托盘走”。首先进行的项目是“低托”，也就是用一个托盘把饮料瓶和盛了水的杯子单手平托在身侧，练习行走。紧接着，又练习了“高托”。“高托”就是用托盘把几块砖头单手托于肩部上方，然后训练腰身的姿态与行走的平稳。
从这个屋顶平台可以眺望整个银海的城市全貌。技能生疏的新员工们虽然心无旁顾，却个个走得歪歪斜斜。
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