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李忘忧在后世旅游时，也品尝过几大名泉的泉水。
但在他看来，后世那些名泉的泉水，都比不上此时秦岭山泉水的甘甜可口。
由于酿酒作坊的酒糟味特别刺鼻，李忘忧将酒坊选址远离了村庄，将首阳山下一处平整的山坳里，选为了酿酒作坊所在。
而心急如焚的李二，居然假公济私，直接派出了工部匠人，来定周村给李忘忧免费修酿酒作坊，倒是让李忘忧又省了一笔支出。
皇家的便宜不占白不占，李忘忧心安理得的收下这好处。
酿酒作坊不同于他的庄园府邸，建设速度非常的快。
酿造、发酵、蒸馏、勾兑、罐装、储存……李忘忧直接把后世三叔家的酿造作坊，尺寸放大了一些，画出图纸便让工部的匠人们按图施工。
月余时间后，烧刀子酿酒坊便在工部匠人们的努力下建成了。
李忘忧从仇家购入了大量的高粱等粮食后，正式开始酿酒。
为了保密，酒坊里用的工匠，都是李忘忧从长安城西市花钱买来的奴仆。
