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“这都是按照老太太传承下来的配方，我自己剁的丸子，尝一下，看看味道怎么样，有没有老味道。”
用筷子将丸子分为两半，里面露出黑色的木耳，红色的肉丁，黄色的松蘑，闻起来，味道就一个字：
鲜
他又用汤勺给我们每个人舀上一勺浓到发白的老汤，说：
“尝一下这汤，可是正宗的秘方老汤，煮锅的精华和水平就体现在汤里了。都尝尝，配上铁狮子头，才是衡量煮锅水平高低的标准。”
的确，这是正宗吃法，汤里的香料渗进肉丸，那叫绝配，也是於陵煮锅让人一餐就难忘，而且还能登上大雅之堂的根本所在。
汤的制作是煮锅的关键，没有老汤，没有合适的老汤配料，煮锅是吃不出味道的。这个重开的老字号，老汤绝对可以。
“于老板，来一瓶，味道不错，有传统味道。”
于老板也不客气，拿起桶里四瓶瓶啤酒，用筷子一顶，瓶盖飞出去，然后放到我们每个人面前一瓶，自己也拿起一瓶，对着大家说：
