第二章 摊牌 (第2/6页)
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“那就再尝尝？”殷老爷颇以为然，又夹一筷子，细细品尝起来，这回终于吃出不一样来了：“回味更悠长，且清香开胃，让人吃了还想再吃。”说着着急道：“贤侄，你就别卖关子了，告诉老叔这是哪里的火腿吧。”
沈默笑道：“其实这个根本不是用肉做成的，这叫素火腿。”说着促狭笑笑道：“还指望着老叔长命百岁呢，怎能让您坏规矩呢？”
殷老爷瞪大眼睛道：“素火腿？”便接连夹几筷子送到嘴中，还是没有吃出门道来，只好问道：“这是用什么做成的呢？”
沈默笑道：“因为知道您老只吃素餐，所以特请了灵隐寺的和尚做了这道素火腿，主要材料就是卤豆干和花生米。”
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“豆腐干与花生米同吃，能嚼出火腿滋味？”殷老爷望着那盘难辨真假的火腿道。
“没错。”沈默笑道：“这满桌上其实都是素鸡、素鸭、素鱼、以素油烹制，模仿的只是形式，其实皆以豆腐、面筋、腐竹或其它豆制品来代替，口感也与真品差不多，您尽可放心享用。”
殷老爷夹一块明明是鸡肉的东西，难以置信道：“你说这是素鸡？”
“其实是把豆腐皮捆紧煮熟切片，下素油炸过，再用作料稍一煸炒而成的。”说着也夹一筷子素鸡，悠悠道：“人们常说‘事不目见耳闻，不能轻信’，其实这还不够，因为事情的真相往往与表象相去甚远，若是仅凭着道听途说和主观臆断，往往会判断失误，差之谬矣。就像这些素鸡素火腿，必须亲口品尝才知其真伪。”
