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一定要火候大,爆炒的速度快,味道事先就要准备好。
那些菜讲究的就是菜的火候,其次是刀工和味道。
雪筱皛一边想着一边把肉焯了水,然后盛起来。
又放了一把梅干菜,这梅干菜也好吃不过他没放多,主要是这菜吸油,红烧肉吃多了多少有点腻味,梅干菜在,就吸取了油腻的感觉。
这梅干菜还带有一股独有的咸香味道,特别特别下饭,雪筱皛既喜欢单独做的红烧肉,但也喜欢吃带梅干菜的。
今天放梅干菜不是他想吃,而是他突然想到家里还有很多过来帮忙干活的施工队的人。
自己在家做饭,不请人来吃一顿不太好。
而且来的大多数是男的,女的只有三分之一,这几天干的是重体力活比较多,后期才是软装女的可能比较多了。
那家里现在这点库存肉,单吃就不太够了。
再买,也不至于。