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一定要火候大，爆炒的速度快，味道事先就要准备好。
那些菜讲究的就是菜的火候，其次是刀工和味道。
雪筱皛一边想着一边把肉焯了水，然后盛起来。
又放了一把梅干菜，这梅干菜也好吃不过他没放多，主要是这菜吸油，红烧肉吃多了多少有点腻味，梅干菜在，就吸取了油腻的感觉。
这梅干菜还带有一股独有的咸香味道，特别特别下饭，雪筱皛既喜欢单独做的红烧肉，但也喜欢吃带梅干菜的。
今天放梅干菜不是他想吃，而是他突然想到家里还有很多过来帮忙干活的施工队的人。
自己在家做饭，不请人来吃一顿不太好。
而且来的大多数是男的，女的只有三分之一，这几天干的是重体力活比较多，后期才是软装女的可能比较多了。
那家里现在这点库存肉，单吃就不太够了。
再买，也不至于。
