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从前有个叫小李的，给财主家当长工。他为人忠厚老实，手脚勤快，东家很满意，只是东家有个规矩：长工们每年都要轮流外出做一趟生意。这一来，东家就可以趁机摸摸他们的底，看看他们是不是忠厚老实。如果不老实，爱偷东西，第二年就不用他了。
这一年，轮到小李出差了。东家交给他五十两银子，另外还给了二十两让他零花。东家再三叮咛：“路上要小心，别丢了。”小李嘴上答应着，心里却在合计：“东家这么有钱，平时对咱们挺苛刻，这回我得想办法治治他。”
第二天，小李背上包袱就出发了。他走了十天半月，来到一个镇上，见当地贴出告示，要招聘一名厨师，给财主家老太太做生日。小李想了想，就去应聘了。东家见他挺机灵，知书达礼，就答应让他试试。
小李挺有心计，他见东家厨房里啥调料都有，唯独少一样——盐。他就暗暗把东家交给他的那五十两银子，偷偷换成了五十斤盐，藏在一个角落里。
到了做饭的时候，小李故意把菜做得很淡。老太太一尝，说：“这菜咋没味儿？快拿盐来。”小李赶紧装作很慌张的样子，东找西找，最后从角落里把那五十斤盐取了出来。老太太一看，说：“哎呀，你这孩子真有心计，提前准备了这么多盐，不错，不错。”
东家在一旁也暗暗夸奖小李。饭后，东家把小李叫去，问他家乡住处，何以跳槽。小李一五一十地作了回答。东家见小李挺老实，知书达礼，就正式聘用了他，并让他当了大厨师。
一晃三年过去了。这一天，东家把小李找来，说：“小李呀，你在我家干得不错，我很满意。如今老太太去世了，我也老了，想回老家去享享清福。我走后，这个家就交给你了。家里的金银细软我都装箱了，现在交给你，你背回去吧。”
小李一听，心里“咯噔”一下：东家这是啥意思？是试探我呢，还是真的信任我？他这么一想，就故意说：“东家，您这是啥意思？是要辞退我吗？”东家一听笑了：“看你说的，我是信得过你，才把这么一大份家业交给你。如果你不信任我，不愿意要，那好，我这就另找他人。”
