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旺财点点头,脸上少了一丝怯懦多了一点儿自信。
“面食小的最在行。”
“那就去擀面条。”
旺财应声而动,掀开面案上的蒙布,切了一块面。
手脚麻利地将面擀成薄薄的饼,然后将面饼撒上一些粗面折叠起来,随着菜刀翻飞,快速切成细条,抖散。
周恒点点头,刀工没得说,快赶上自己了。
正好此时水已开,将面丢入沸水中,不多时面熟了,周恒找来两只碗,杂役将面盛出放在碗底。
“旺财去将酱制好的马肉捞出来一块,每碗切上几片。”
旺财赶紧照做,周恒用汤勺搅动了一下炖煮马肉的汤汁,肉香浓郁咸鲜适中,将汤汁淋在摆放了肉片的面上。
最后,淋上几滴芝麻香油,撒上一些香葱和香菜碎,将面碗放在托盘里面,同时放了一碟醋,端起就走,出门不忘回头看一眼旺财。