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这两种主要做法,一个会把水汽捂在里面,味道不好。
一个表面糊得太快,里面又可能没熟透,效果体验差。
为了解决这个问题。
烤串被发明出来。
把肉切成小块,这样就容易把肉烤透。
但这样吃,哪有大块烤的过瘾?
而且切小块的肉,接触火的面积太多,更容易上火。
放在窑炉面烤。
热量被围住。
穿透性更强。
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但这样吃,哪有大块烤的过瘾?
而且切小块的肉,接触火的面积太多,更容易上火。
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