第86章 吃着肉脯想养猪
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一大帮子的吃货，吞了吞泛滥的口水,死死的盯着铁板上的肉片，生怕错过了哪一个步骤。 早知道猪肉还能做的这么好吃，说什么也应该多打几头！ 乔三娘坐在乔欣旁边，托着腮，看的目不转睛，四散的香气，她都闻到了，肚子早就开始举手，说想吃！ 乔家几个小郎则嘀嘀咕咕的凑在一起，计算着 这样的几大盆肉能做出多少肉脯。阿奶能给他们留多少呀！ 随着水分多蒸发，肉香弥漫开来，肉片慢慢的变成了红褐色，肉脯面积缩小了不少，松软的肉泥也变得干焦起来，乔欣用竹镊子夹起，调换一面继续煎成相同的颜色。 乔欣将一片煎好的肉脯，切成了四方小块，先往三娘的嘴巴里塞了一块，再递给大伙尝尝。 “来来来 ，先尝尝 味道样?” 这么多人围着，她一个人动手做，实在是太浪费人力了。 乔欣开始暗戳戳的鼓励大伙，自己动手丰衣足食！ 乔云清捻起一块，轻轻咬上一口，肉被野葱，大姜，香料特意腌制了一晚，再无一丝腥味，水分被煎干，很有嚼劲，紧实而不柴，刷上了糖水之后，那咸甜的滋味令人欲罢不能。 一向不怎么吃零食的乔云请，也忍不住多吃了几块！ 再一次伸手的时候，就见小儿子要哭不哭看着他：“啊爹，一个人 都吃四块了！盘子都空了！” 他尴尬的收回手，上前几步就在铁板面前坐下，主动接过乔欣手中的工具道：“你阿奶一个人做的太累，我再煎一块你们都尝尝。” 乔欣就见不得小孩子馋肉，去厨房拿了一个大碗，舀了一碗肉糜，单独留一个火灶出来，把乔家的一帮子小家伙都叫了过来，将那碗肉和厨具递到他们面前。 “今儿个放开了吃，虽说是做好送给你大伯和三叔他们的，但是也不能饿着咱家的小儿郎。不过大人都忙，你们得自己动手丰衣足食了。这个小灶今儿个就归你们支配了。怎么安排一起商量着来。” 八个小萝卜头欢呼一声，立刻围了上来，乔大郎怕女孩子被火烫着了，主动接过煎制的任务，乔二郎端着盘子在旁边等着，乔三郎拿着菜刀站在砧板前。他的目力最好，为了保证每一块肉尽可能的大小，这个切割的任务只有他能做的最好。 乔大娘子主动领着妹妹搬来小长凳，和折叠小桌子。摆好之后，就让四个弟弟妹妹端端正正的坐着等着。 有桌有凳子，孩子们又能第一时间找准自己的位置，实在是难得！ 秦嬷嬷投来了欣慰的目光！兄友弟恭，姐妹和睦，乔家的小一辈算是真的学明白了。 小孩子的动手能力远超大人们的想象，第一块肉脯很快就出锅了。乔三郎左右比划了一番，才开始下刀切割，最终做到了确保每人都能分到差不多的份额。 乔欣一向不太喜欢拘束这孩子，看她们能自己安排好，就留着一个大人在旁边照看着，不再多过问。 徐氏如今脑子也灵活，看了这些肉脯，心里有了想法，就找到乔欣说起铺子营生的事！ “娘，这肉脯算是咱们家独一份的方子，你看能不能在铺子里卖？” “咋不能？可你得先想想咱们既然做生意 那就不能做一天关一天，这肉脯最难得倒不是方子问题，而是你在哪儿去找哪些源源不断的的猪肉？ 老湖镇四周的野猪都被咱们宰的差不多了，在找 那就得去远处的深山，来回一趟可不容易。” “镇上也有卖猪肉的！” “是呀有卖的！咱们的考虑一下都卖给谁，作价几何，投入的成本呢？” 乔欣越说 徐氏越觉得自己太想当然了！“是儿媳想差了！” “”你又这想法是好的，咱们不做单品来卖，光这个不足以支撑一个铺子，能吃的起的人太少 。卖的自然也就不多。” 如今除了穷人过节吃猪肉，大伙还是习惯吃羊肉。猪肉从养殖到食用都没有被官府大范围的推广。就算是养殖也是多半人畜同厕。 乔欣第一次看到当地的猪圈心里挺膈应的，宁愿杀野猪去打牙祭，也很少去卖市面上的猪肉。 “先莫急，等咱家地里都捯饬好了，咱们再好好合计合计。” 徐氏知道婆婆事多，也就放下了开铺子的念头，“那儿媳想养几头猪，这猪肉大伙都爱吃，自己养的放心多了！" “这可不是轻松的事，你能吃的消？” 徐氏一抚手掌，笑了起来：“娘，媳妇啥苦没吃过，这点事算什么？” “行吧，你既然要养猪，你铺子就不开了，我原本已经帮你想好了做什么呢！” 徐氏表情一呆:"啥？阿娘，你已经想好了开铺子呀？哪里还逗我呢?" "我只是说暂时不适合去卖肉脯，没说不开铺子呀？不然你以为我这段时间岂会秦嬷嬷带着一帮子人天天揉面。练刀是为了啥？” 那铺子放着几个月不动，乔欣也是心疼呀！只不过农时不等人，必须先忙完地里的事 再考虑其它的。在这个时代物资不丰富，吃饭都没保障的前提下去瞎折腾，那不过是二月的风 ，长不了。，！ “也不用太麻烦啦，咱们就开个小小的杂货铺。牛大宝兄弟做的那些小玩意儿，都摆出来卖。还有老湖镇乡亲们编的篮子、草鞋、鸡子啥的，也帮忙代卖一下。 咱们以前都没做过生意，这里面的门道也不太懂，请大掌柜的又太贵。就先通过这个小铺子，熟悉熟悉做生意要怎么记账、进货、出货，先积累点经验。也不指望它能赚钱，等经验攒够了，再放开手脚大干一场！” 徐氏没想到婆婆竟然直接拿一个铺子让他开始练手，这是不是太相信她了。 婆婆越成这样，她压力越大呀！ 徐氏迟疑道：“我剖自己做不好！” “怕啥呀，谁也不是一生下来就啥都会的，慢慢学不就行了。万事有我给你们兜底呢！你要是忙不过来，就让老二家的帮帮忙，反正你们将来都是要管事儿的。光听秦嬷嬷讲那些大道理有啥用，还不如自己亲手做一遍 这管理店铺的员工和管理后宅也没啥大差别，你正好趁着这个机会多收拢点能用的人。” “行，听你的，那 猪还养不养？”徐氏还念着这个！ 乔欣一听这话，也是乐了，点头道：“养，不过咱们换个方式养，干干净净的养，等春耕忙完了，就选地盖房子养猪！” 乔欣和徐氏的谈话就在院子里，大伙一听 老太太要养猪，除了觉得肩膀上的担子又重了一点之外，无不是举双手赞成，就看看着香死人的肉脯，这猪也是非养不可！：老祖宗她不好惹
