第1章 酿酒(二) (第1/5页)
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村里人陆陆续续起来开始了一天的劳作。
旦庆一路和村民打招呼，直奔村里唯一的学堂去了。学堂里的老师刘先生是村中最有学问的人，以前举过孝廉，后来不知什么原因来了这个小村。闲来没事就收了几个学生，赚取一点生活用资。打仗前旦庆老爹也有钱送去学的，后来身子弱了，交不起学费，准备退掉的，刘先生却说没关系，你家有余粮腊肉什么的给点就行了。
旦庆到了学堂，先生和师母还没有起来。旦庆把学堂打扫了一遍，其实就四间房，一间是先生的卧室，中间一间是厅堂，另一间做学堂，左前是一个厨房，前后都是挺大的院子。旦庆挑了一担水回来时，先生和师母都起来了。
刘先生一身青袍，身材高大，走起路来四平八稳的，四十来岁的年纪，头发却还是乌黑发亮，一张国字脸，脸色红润，一缕黑须。先生捻须点点头，心中赞许了一下。
学生们也陆续过来了，大家摇头晃脑的一起读经书。先生在院子里耍完了一套拳法，这时天已大亮。
刘先生到学堂让学生们先回去吃早餐，旦庆把葫芦挂在腰上，取了小筐也回去了，到家把剩下的二十二个钱给了他娘，胡乱扒了几口饭，又回学堂去，先生讲了一上午的孔孟经诗。大家都听得头晕脑涨。中午先生收了课，下午一般没有学业，有的学生就回家帮忙干农活，有的还在学堂背书。旦庆平时喜欢找先生要些其他书籍翻看，刘先生收藏了不少书，天文地理兵法和药医都有，林林总总竟然有百余册。
旦庆摇头摆尾的读了一会儿书，取出书简抄起了先生的珍藏。先生平时教学生自己做书简，竹木的都有，穿成一卷一卷，让学生自己抄写典籍。旦庆也抄了几部书了，这次在抄《神农本草》，每每抄书时，边抄边研究，遇到不懂的就去问先生，先生也来者不拒，样样解得头头是道，旦庆每次都佩服得五体投地。
抄了一会书，旦庆看看天色差不多了，收了东西，直奔刘老头的小酒店去了。刘老头已经把做酒的家什都准备好了，二根昨晚就把高梁和糯米都泡好了，中午架起了大蒸锅，正在蒸糯米。刘老头擅长做黄酒和高梁酒，刘老头的黄酒是用糯米和特制的酒曲酿造，高梁酒却是用来做烧刀子。
旦庆到的时候，糯米已蒸得差不多了，刘老头指挥二根两人将大木甑抬下来，放在井边的木架上，旦庆把水从井里打上来，二根就倒在木甑里，不断将糯米翻动，然后刘老头取出前不久才釆摘的黄栀子，捏碎了拌在糯米里，又浇了几遍水之后，再拌了刘老头特制的酒曲。然后两人将糯米倒进了用栀子树枝熏过的大酒缸中，抬到小酒店后院小棚屋里，和前两天做的放在一起。
高梁酒的做法更复杂一些，三人忙了一下午，才做了两缸黄酒和两缸高梁酒。不过这些天下来，陆陆续续已经做了十几缸了。
