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“晚娘,这是做什么?”宋梓昱不解了,和好的面再倒水进去不就不能吃了吗?

“洗面筋,能凉拌着吃,也能煮菜,还能烤着吃。”当然,用火锅汤底煮过,沾上芝麻酱会更好吃的。

来到古代,最遗憾的大概就是吃的方面了,晚娘曾经也是吃货一枚的。

听着好像很好吃的样子,宋梓昱咧嘴笑了下,按照晚娘说的去做了,不过也幸好他的手劲大,如果晚娘自己来的话,只怕洗出来的面巾也没那么劲道。

南瓜蒸熟后,晚娘洗了干净锅,烧了锅热水,等水开了,将刚洗好的面筋放入水中煮熟,而陶盆里剩下的水,静置沉淀后,清浊分开,倒掉了上面的水,余下的黏性物质晒干后就是澄粉。

南瓜捣碎,和入糯米粉,加入一点点白糖,和成团,切下一半揉成长条,揪成一个个剂子,将剂子揉成小球,压扁,慢慢捏薄,包入南瓜馅馅后再揉成圆,用刀背轻轻压出痕迹,做成南瓜形状。

宋梓昱看晚娘做了一个后,便也迫不及待的跟着学,虽然有点慢,不过模样不错,做了十几个南瓜球后,晚娘又将剩余的一半面团揪成比之前大两倍的剂子,没有模子,只能揉成圆后压扁。

晚娘示范了一个,便放宋梓昱做余下的,她去锅里看面筋,尝了下,已经熟了,便将面筋捞起来放在一边,将竹编的蒸盘放进锅里,把之前做好的南瓜球一个个放进去。

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