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最不忙的那个,有充分的时间可以给白温做示范,而他说的教也是真的教,不带任何一丝的客套。
刚刚上工没多久,水产区来了个买鱼的顾客,挑选了一会儿,指向缸中某条鲜活的鱼。“帮我片一下。”
白温站着没动,好像打算让束之帮忙帮到底,束之不与他计较这些,直接拿着网从缸里将鱼捞了出来,顺嘴问顾客:“做鱼生吗?”
“是啊,麻烦薄一点。”
他在港湾的时候没见过在超市里买鱼做鱼生的,不过顾客这么要求了,那他就还是照做。
利索地将鱼敲晕后,他用刮刀快速地去掉鳞片,随后拎着刀去掉鱼鳃,又快刀一下将鱼肚剖开。到这里,他突然抬眼和站在一旁的白温对视上,手上的动作却还没停,毫不忌讳地伸手将里头的肠子和器官拉出来,将那一团血肉模糊的东西给慢慢丢入到垃圾桶中。
“小白,看清楚了吗?其实就这么简单的,手起刀落就行。”
很多年没片过鱼了,束之的手刚开始有些生,不过很快就找回了熟悉的手感,迅速地把鱼剔好了骨削好了片。
顾客提着食材离开,他将刀用力地竖插在案板上,钢制的刀身颤动几下晃出虚影,“其实刚开始我也不敢下手,但后来为了能吃饱饭也还是做了下去。”说着,他捞起缸里的水洗了一下手。“你知道我杀鱼的时候在想什么吗?”