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最不忙的那个，有充分的时间可以给白温做示范，而他说的教也是真的教，不带任何一丝的客套。
刚刚上工没多久，水产区来了个买鱼的顾客，挑选了一会儿，指向缸中某条鲜活的鱼。“帮我片一下。”
白温站着没动，好像打算让束之帮忙帮到底，束之不与他计较这些，直接拿着网从缸里将鱼捞了出来，顺嘴问顾客：“做鱼生吗？”
“是啊，麻烦薄一点。”
他在港湾的时候没见过在超市里买鱼做鱼生的，不过顾客这么要求了，那他就还是照做。
利索地将鱼敲晕后，他用刮刀快速地去掉鳞片，随后拎着刀去掉鱼鳃，又快刀一下将鱼肚剖开。到这里，他突然抬眼和站在一旁的白温对视上，手上的动作却还没停，毫不忌讳地伸手将里头的肠子和器官拉出来，将那一团血肉模糊的东西给慢慢丢入到垃圾桶中。
“小白，看清楚了吗？其实就这么简单的，手起刀落就行。”
很多年没片过鱼了，束之的手刚开始有些生，不过很快就找回了熟悉的手感，迅速地把鱼剔好了骨削好了片。
顾客提着食材离开，他将刀用力地竖插在案板上，钢制的刀身颤动几下晃出虚影，“其实刚开始我也不敢下手，但后来为了能吃饱饭也还是做了下去。”说着，他捞起缸里的水洗了一下手。“你知道我杀鱼的时候在想什么吗？”
