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燕窝。金丝燕在闽粤海滨县崖上筑起的巢叫燕窝，这是金丝燕吞食鱼虾、海藻经胃液消化后吐出的粘液筑成的，供人食用，营养丰富。
鱼翅、海参。鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍，海参是海里一种棘皮动物。古代隆重的喜庆筵席以鱼翅、海参作为主菜，称为翅子席（鱼翅席）和海参席。（眼下鬼子向太平洋排了核污水，吃海鲜可得冒着生命危险了。）
鲥鱼。春夏之交，一年一次的鲥鱼上市。鲥鱼生活在海洋中，春季到长江、钱塘江产卵，大的三尺有余，是我国鱼中美味。
此外，还有鱿鱼，鱼肚，飞龙鸟，鱼骨，鱼皮也属其广义范畴。
我国古时着名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆（黑龙江林蛙）、猴头蘑、银耳等。至于宫廷食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。此外，还有四鞭汤，即虎鞭狮鞭象鞭鹿鞭等，也是难得的大补食材，
树王贵为王爷，也很少吃到这样的大餐，其余三个弟子虽然家境都不赖，每顿饭也是锦衣玉食，但这样的奢侈吃法仍是第一次。毕竟一千两银子的大餐，还不包括酒水和点心小吃，放现在可能超百万都不止。要知道树王所处的朝代，普通人家一两银子就能开一两个月的生活，够全家四五口吃饱饭过好几十天了。一个七品县令的月薪也不过二三两银子，外加五石大米，三石玉米。也能养活一家数十口包括佣人丫环等。
这是何懿家最大的爱好，也是他最大的弱点，喜欢吃山珍海味，前面已经说过。要想经常都吃到这么奢侈的菜品，除了做王侯将相权倾朝野富可敌国外，没有其他办法了。当教书先生挣钱再多显然也是吃不全的。即使有钱也没地方买，很多食材没有大权是买不到的，因为只有国外才有，还得通过外交手段才能搞到，比如狮鞭之类。中国虽然以狮子为图腾，达官显宦的府邸门口常常摆放着一对巨大的石狮子，节庆也喜欢舞龙耍狮，但狮子这玩意儿很早就在神州大地上灭绝了，当然，还有一种说法，中国从来就没有出产过狮子，即使古代有，也大多是国外作为珍奇礼品赠送。再往远里追溯，估计上古时期有过狮子，如今也成化石，少说也是数万年前的事了。
![在雄英当扛把子的日子[综]](https://www.qbxsw.cc/images/dWpzNDU5OHNkZmQyNWVkZtYF3kZbyfLhR12ta3teelYKYY7D1edbOun8lgpCQRSp)
