第3章 旧金山 (第2/6页)
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他们攒下一些积蓄,想着结束打工生涯,做一回老板,有一家属于自己的餐饮店。
经熟人介绍,租下了这间位于田德隆区闹市口附近的店面,半年前装修完毕开业大吉。
这间铺面的东主是唐人街一个广东人,叫陈耀明,开店之前将这地段吹的天花乱坠,说风水好,是田德隆区最繁华的区域,住客、游客、白领都很多,生意绝对差不了。
五年租金,一年就能回本,后面都是赚的。
结果等到开业才发现,这地方的确位于繁华区域,住客、游客、白领是很多,人流量充沛,他们也三番五次考察过,确实没问题。
却不曾想这里流浪汉、嬉皮士、小混混也多,他们总是在饭点和傍晚成群结队出现,在周围游荡,偶尔也来这家店打秋风吃东西。
他们买不起贵的餐点饮料,总是点些便宜的炒饭、茶水,一坐就是一下午,占着位置导致一些想吃饭的游客、白领都不敢进来。
这些人赶又赶不走,想培养成客户群体也不可能——他们愿意付点钱买吃的就不错了。
甘家菜馆的消费客户定位是城市中产,甘炳光做了多年总厨,一心想在旧金山开一家有档次的中餐厅,改变美国社会里中餐是低端快餐、炒杂碎的刻板印象,弘扬博大精深的中华美食。
结果这么多流浪者、嬉皮士,还有很多嗑药的群体,让中产消费者根本不敢到这家餐厅里消费。