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“师公。” “师公。” 刘瞎子一手提口大锅一手抱个木甑来了,四小只自改口叫上师公就特别黏他,每次他来四个都会围上去,他也十分享受四小只绕膝的快乐,每次都乐呵呵的。 大宝接过了他手里的大铁锅,丁有田迎上来接过了木甑,简宁和田氏常氏已把泡好的棒豆和水分离开了,只等他来架锅起火。 “只有一口锅就先煮一锅的吧,先把酒曲拿出来,酒曲在木甑里头。”刘瞎子让丁有田拿出酒曲,这木甑和铁锅是他自己用来酿酒时买的,原本可以三口灶一起开火煮的,少了两口锅,只能暂时先煮一锅了。 他指挥简宁她们把泡好的棒豆放进木桶里,锅中加水再把木桶放进锅里,然后生火煮棒豆,再让她们把酒曲捻碎放在盆中备用,另烧一锅水备用。 头锅棒豆快煮好时里正来了,他一早驾车去镇上帮简宁他们把锅买来了,一共买了五口锅,每口灶上下需要两口锅,总共是六口锅,之前简宁还少买了三口锅。 “大叔,辛苦了。”简宁由衷谢道,昨儿里正主动提及自己今儿要去镇上办事,顺便帮他们把锅买回来。 他如果有事要办哪能回这么早,多半是特地帮他们跑了趟。 “跑个腿辛苦啥,又不用我两条腿走路,你们为村里人办了件大好事。托你们的福,咱村昨儿好些人家都吃上了野味,开了荤,以后卖棒豆也不用去镇上,还能多卖几个钱。我替你们跑趟腿算个啥,再有跑腿的活儿随时言语,啊?” 里正还有事,说完自去忙了。 三口灶都是带风箱的,简宁和田氏常氏各负责一口灶,她们在外面拉着风箱闲话家常,刘瞎子则利用这段时间在东屋给丁有田授课,东西屋田氏和常氏都帮着拾掇干净了。 田氏边拉风箱边道:“哎呀,我家小麦他爹就好刘瞎子酿的这口酒,我还真是好奇,这棒豆到底咋变成酒的?你俩知道不?” 常氏道:“我也好奇呢,又没往里添水,便是添了水煮出来也是糊糊,反正我是搞不懂,看老四媳妇知不知道。” 两人都看向简宁。 简宁也不清楚酿酒的工序,她想了想道:“咱们用木桶蒸饭盖子上不是会有水蒸汽吗?就是水珠,可能那水珠就是酒吧,最后应该是从木甑上的竹筒里流出来。” 两人“噢”了声,想想,每回用木桶蒸饭盖子上确实好多水珠,可那也没多少啊,常氏说:“呀,这岂不很浪费棒豆?” 简宁笑道:“酒糟可以做成药膳,不会浪费,加几个鸡蛋,再加五克川芎,十克桃仁,十克香附,还有盐巴即可。能活血通经,散寒消积,还有风湿冷痛等都可以治。” 两人听说有这么多功效,先是一喜,随后又都摇头。 常氏说:“好是好,就是费鸡蛋费药材,要那么些好东西来配,不值当。” “也可以直接用温水兑来当茶水喝,对身体有好处。”简宁又告诉田氏,“等马大哥伤口愈合了可以适当让他喝点,能活血。” “丁大哥不能喝。”没等常氏问,简宁便道。 刘瞎子估摸着头锅棒豆煮得差不多了,出来让简宁暂停添柴,等另两锅煮好,他让她们把煮好的棒豆倒进簸箕摊开冷却,冷至常温,然后让她们把捻碎的酒曲均匀洒在棒豆上,再把洒有酒曲的棒豆拌匀,拌匀后搁进酒瓮,再倒瓢凉白开进去,最后用块布扎紧酒瓮口,密封发酵一个月。 听说要发酵一个月,田氏常氏都有点失落,两人还以为马上就能煮酒,不成想还要等上一个月。 刘瞎子道:“今儿把泡好的棒豆全部煮出来,再接着泡明儿的,一个月后所有订单都要按期交货的,延误了可是要赔钱的。” 三人都道:“放心吧,误不了。” 刘瞎子点点头,背着手去了东屋,她们仨继续煮棒豆,最后倒进棒豆里的凉白开都是用的灵泉水,酿出来的酒口感会好上几倍,简宁想像着一个月后刘瞎子品尝过酒后的样子,忍不住“扑哧”笑出声来。 “笑啥呢?”田氏道:“一个人闷着笑,说出来也叫我们跟着开心开心啊!” 简宁愣了愣,随后指向在院里玩耍的马小豆和四小只,“我是突然想起昨晚的事发笑,昨儿小豆拿了只蛐蛐来,献宝似的给了我家瑶瑶,结果蛐蛐儿让鸡给啄了。” “这有啥好笑的。”田氏话音落,眉一挑,又喜上眉梢地看向简宁道:“要不咱们给三妞和小豆他俩订个娃娃亲吧,我看小豆怪:女特警穿越,带四只萌娃炸翻古代

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